Was ist ein Campari Spritz?

Der Campari Spritz ist ein italienischer Aperitif-Cocktail, der in den 1920er Jahren in Norditalien populär wurde. Im Gegensatz zu seinem süßeren Verwandten, dem Aperol Spritz, besticht der Campari Spritz durch deutlich herbere, bitterere Noten – dank des intensiven roten Campari-Likörs. Die klassische Kombination aus Campari, Prosecco und Sodawasser macht ihn zum perfekten Drink für den Aperitivo, die italienische Tradition des Vor-Dinner-Drinks.

Der Name „Spritz" stammt übrigens aus dem Österreichisch-Ungarischen: Soldaten „spritzten" im 19. Jahrhundert italienischen Wein mit Wasser auf, um ihn leichter zu machen. Heute ist der Spritz längst ein globaler Klassiker – und Campari die Wahl für alle, die es weniger süß und komplexer mögen.

Klassisches Campari Spritz Rezept – die 3-1-1 Regel

Die Zubereitung eines Campari Spritz könnte einfacher nicht sein. Die goldene Regel lautet: 3-1-1. Das bedeutet:

• 3 Teile Prosecco (oder ein trockener Sekt, Cava, Crémant)
• 1 Teil Campari
• 1 Teil Sodawasser
• Eiswürfel
• Orangenscheibe oder -zeste als Garnitur

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Glas vorbereiten: Fülle ein großes Weinglas oder Tumbler-Glas mit Eiswürfeln.
2. Prosecco zuerst: Gieße zuerst den Prosecco ins Glas – er bildet die Basis und verhindert, dass der schwerere Campari einfach nach unten sinkt.
3. Campari hinzufügen: Gib den Campari vorsichtig über einen Barlöffel hinzu, damit er sich sanft verteilt.
4. Mit Soda auffüllen: Füge Sodawasser hinzu – nicht zu viel rühren, sonst verlierst du die Kohlensäure.
5. Garnieren: Mit einer Orangenscheibe oder -zeste abschließen – das ätherische Öl der Orange hebt die Bitterkeit perfekt.

Tipp: Verwende einen trockenen Prosecco (brut), damit der Drink nicht zu süß wird. Die Bitterkeit des Campari braucht das Gegengewicht der Säure, nicht mehr Zucker.

Campari Spritz vs. Aperol Spritz – was ist der Unterschied?

Beide Drinks gehören zur Spritz-Familie, aber sie könnten unterschiedlicher kaum sein:

Fazit: Der Campari Spritz ist die erwachsenere, weniger süße Variante – perfekt, wenn du Aperol zu „einfach" findest. Mehr über leichte Alternativen erfährst du in unserem Artikel über Aperol Spritz Alternativen.

CALMA: Der moderne Ready-to-Drink Spritz

Noch einfacher geht's mit CALMA – unserer fertigen Interpretation des Aperitif-Moments mit Grapefruit und Bitterorange. CALMA ist elegant, spritzig, fruchtig-bitter und leichter.

Fruchtig, leicht bitter und perfekt ausbalanciert – ein Spritz für alle, die etwas Erwachseneres als den klassischen Aperol suchen.

LETS MIX!

Zutaten

• 160 ml CALOW Grapefruit-Lime-Bitterorange
• 40 ml Martini Fiero
• Eiswürfel (kein Crushed Ice)
• Grapefruitscheibe als Garnitur

Zubereitung

1. Ein großes Weinglas mit Eiswürfeln füllen.
2. CALOW und Martini Fiero über das Eis gießen.
3. Kurz umrühren.
4. Mit einer Grapefruitscheibe garnieren.

Genieße den erfrischenden, bitter-fruchtigen Geschmack des CALMA – perfekt für entspannte Abende und moderne Aperitivo-Momente.

CALMA ist:

• Weniger süß. Weniger schwer. Aber voller Charakter.
• Eine frische Variante für alle, die den Aperitif neu denken wollen – mit weniger Zucker, weniger Kalorien und mehr Klarheit im Geschmack.

Mehr über unsere Spritz-Philosophie erfährst du in unserem Artikel über die Spritz-Kategorie.

Variationen & Anpassungen – deinen perfekten Campari Spritz finden

Der Campari Spritz lebt von seiner Anpassbarkeit. Hier sind die wichtigsten Stellschrauben:

Mehr Bitterkeit?

Erhöhe den Campari-Anteil auf 1,5 Teile oder reduziere das Sodawasser. Alternativ: Verwende einen noch trockeneren Prosecco (extra brut).

Weniger bitter?

Reduziere Campari auf 0,5 Teile oder füge einen Spritzer Zitrone hinzu. Das mildert die Bitterkeit und bringt frische Säure.

Experimentierfreudige Variationen

• Pink Campari Spritz: Ersetze Campari durch Cappelletti oder Bitteroma für weniger Intensität.
• Herbal Twist: Füge ein Basilikum- oder Rosmarinzweig hinzu – passt besonders gut zur CALOW Grapefruit-Limette Variante.
• Seasonal Variation: Im Winter funktioniert eine Blutorange-Scheibe hervorragend, im Sommer Grapefruit.

Mehr sommerliche Drink-Ideen findest du in unserem Guide zu Sommergetränken mit Alkohol.

Serving-Tipps & Food Pairing – so servierst du Campari Spritz richtig

Das richtige Glas

Klassisch wird der Campari Spritz in einem großen Weinglas oder Tumbler serviert – viel Platz für Eis und Garnitur. Vermeide kleine Sektgläser – der Drink braucht Volumen, um richtig zur Geltung zu kommen.

Die perfekte Tageszeit

Der Campari Spritz ist der klassische Aperitif – idealerweise zwischen 17:00 und 19:00 Uhr, vor dem Abendessen. Die Bitterstoffe regen den Appetit an und bereiten den Gaumen perfekt aufs Essen vor.

Food Pairing – was passt zum Campari Spritz?

• Italienische Antipasti: Oliven, Salami, Parmigiano, Bruschetta
• Leichte Snacks: Chips mit Meersalz, geröstete Mandeln
• Meeresfrüchte: Garnelen, Calamari, Carpaccio vom Lachs
• Käse: Mild-cremige Sorten wie Burrata oder junger Pecorino

Tipp: Der Campari Spritz ist ideal für sommerliche Abende auf der Terrasse oder als Aperitif bei Grill-Events – mehr Ideen dazu in unserem Artikel über Partygetränke.

Häufige Fragen zum Campari Spritz

Kann ich beide Rezepte mit der gleichen CALOW Sorte mixen?

Ja – die CALOW Grapefruit-Limette ist die beste Wahl. Sie bringt Frische, feine Bitternoten und wenig Zucker – perfekt für die Kombination mit Campari.

Sind beide Versionen leichter im Alkohol?

Ja – durch die Verwendung von CALOW als Basis sinkt der Gesamt-Alkoholgehalt. Während ein klassischer Campari Spritz bei ca. 10-12% ABV liegt, kommst du mit der CALOW-Variante auf etwa 7-8% ABV.

Wie viel Zucker hat ein CALOW Spritz?

CALOW selbst hat etwa 1,9 g Zucker pro 100 ml, was etwa 3-4 g pro Glas entspricht – weit unter den üblichen 12-20 g bei klassischen Spritz-Drinks. Mehr dazu in unserem Guide zu Alkohol mit wenig Zucker.

Welcher Prosecco eignet sich am besten?

Wähle einen trockenen Prosecco (brut oder extra brut). Die natürliche Bitterkeit des Campari braucht das Gegengewicht der Säure, nicht mehr Süße. Alternativ funktionieren auch Cava oder französischer Crémant hervorragend.

Kann ich den Campari Spritz vorbereiten?

Besser nicht – die Kohlensäure leidet, wenn du den Drink zu lange stehen lässt. Bereite stattdessen alle Zutaten vor (Eis, Gläser, Garnitur) und mixe erst kurz vor dem Servieren.

Fazit: Campari Spritz – klassisch oder modern?

Der Campari Spritz bleibt ein zeitloser Klassiker – bitter, elegant und perfekt für den Aperitivo. Aber jetzt hast du die Wahl: Klassisch mit Prosecco und Soda, oder modern und leichter mit CALOW. Beide Varianten funktionieren hervorragend, aber mit CALOW genießt du weniger Kalorien, weniger Zucker und trotzdem vollen Geschmack.

Egal, für welche Version du dich entscheidest: Der Campari Spritz ist mehr als nur ein Drink – er ist ein Moment der Ruhe, der Vorfreude, der Leichtigkeit. Probiere beide aus und finde deinen Favoriten.